| 斯文吃肥肠，清新软绵又不腻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 总量 | 515克 | 斯文吃肥肠，清新软绵又不腻热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡，相当于仰泳144分钟消耗的热量...420 | |||||
斯文吃肥肠，清新软绵又不腻的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪大肠（2条）、草头（300克）、米醋、黄酒、老抽 、生抽、盐、糖、高粱酒（适量）
1/6. 食材清单：猪大肠2条，草头300克 ，米醋、黄酒、老抽 、生抽、盐、糖、高粱酒均适量
2/6. 将处理好的大肠放入滚水，煮到外皮收缩成形后捞出，加入米醋、盐，充分揉搓后用清水洗净；
3/6. 沸水中放入大肠煮1小时左右至熟软。煮好的大肠放凉至不烫手时，斜切成约1厘米宽的圈子；
4/6. 热锅起油，下大肠煸炒，加入黄酒、老抽、生抽、盐和糖炒匀，等大肠均匀上色后加入开水，盖上盖小火焖煮5分钟。开盖，调大火收汁，淋入水淀粉勾薄芡；
5/6. 炒草头，草头只取顶端三片叶子。将油锅烧至八成热，下草头急火快炒，淋入高粱酒，下盐、糖，炒匀后出锅，装入盘中；
6/6. 成菜的时候将圈子铺到草头上即可。圈子肥而不腻，草头鲜嫩油亮，小清新配重口味，倒也相得益彰。
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠治燥、调血痢脏毒、润肠等功效；
