| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 总量 | 149克 | 剁椒鱼头热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡，相当于听音乐447分钟消耗的热量...60 | |||||
剁椒鱼头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
新鲜大头鱼鱼头（1只）、豆皮（适量）、香菜（适量）、姜（适量）、小米椒（3个）、料酒（1勺）、剁椒（2大勺）、大蒜（1个）、食用油（1勺）、生抽（1勺）、蚝油（半勺）、砂糖（适量）、清水（半碗）、葱（适量）
1/9. 姜、蒜、葱、小米椒、切碎，香菜、豆皮洗净备用。
2/9. 鱼头洗净，沥干水份，用适量盐、料酒腌制20分钟。
3/9. 将豆皮铺在盘子底部，摆上鱼头，铺上姜、剁椒。
4/9. 盖上保鲜膜，放入蒸汽炉蒸15分钟。
5/9. 一边蒸，一边开始做汤汁。 起锅烧油将蒜炒香。
6/9. 倒入半碗水。
7/9. 加入蒸鱼豉油、生抽、耗油、少量砂糖和半碗水，淋在蒸熟的鱼头上。
8/9. 鱼头蒸好后取出，倒掉汤汁，摆上香叶，把烧好的汤汁淋在鱼头上。
9/9. 美味的剁椒鱼头就做好啦，开吃吧。(ˉ﹃ˉ)
食材功效信息
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有解毒、止咳消痰、养胃等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量447 千卡
- 脂肪17.1 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物14.5 克
- 钠769.4 毫克
- 钙152 毫克
- 铁5 毫克
- 钾208 毫克