| 港式菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 364千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 629克 | 港式菠萝包热量/卡路里2046千卡 | |||
 热量2046千卡，相当于晾衣服1023分钟消耗的热量...120 | |||||
港式菠萝包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将面包部分的所有食材以先液体后粉类的顺序放入面包机搅拌
2/18. 揉至出手套膜
3/18. 揉圆在面包机里进行一次发酵
4/18. 将蛋黄液倒入软化好的黄油中，打发至蓬松羽毛状
5/18. 筛入低筋面粉、糖粉、奶粉
6/18. 揉匀，无干粉即可，放入冰箱冷藏半小时以上
7/18. 发酵至1.5-2倍大，中间戳洞，洞口不回缩不塌陷即可
8/18. 面团排气后，分成6等份，覆盖保鲜膜备用
9/18. 菠萝皮也分成6份
10/18. 取一份皮，擀平后，盖在面团上
11/18. 用锋利小刀，划几道口，似菠萝的模样
12/18. 依次完成剩余的面团，放入温暖处进行二次发酵
13/18. 发酵至2倍大，放入提前预热烤箱中进行烘焙
上下火180度，底层，烘焙18分钟
14/18. 烤制10分钟左右的时候取出，
表面刷层酸奶，继续烤制
15/18. 出炉
16/18. 近照
17/18. 拍照留个纪念
18/18. 外出旅行就可以带上啦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗氧化、润肺生津等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、养颜、改善视力等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与韭菜、香椿、菜花相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与青椒、基围虾、干辣椒搭配；与红薯、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 港式菠萝包热量2046 千卡
- 脂肪254.46 克
- 蛋白质78.1 克
- 碳水化合物468.2 克
- 钠11347.6 毫克
- 钙3766 毫克
- 铁10.16 毫克
- 钾4032 毫克