| 层次分明，酥得掉渣-紫薯酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 110克 | 层次分明，酥得掉渣-紫薯酥热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡，相当于抄写220分钟消耗的热量...138 | |||||
层次分明，酥得掉渣-紫薯酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（80克）、猪油（20克）、糖粉（10克）、温水（30克）、低筋面粉（55克）、紫薯粉（10克）、猪油（30克）、红豆沙馅料（216克）
1/15. 水油皮中所有材料混合一起揉出膜
2/15. 油酥的所有材料混合搓成油酥
3/15. 这是揉好的肉酥
4/15. 揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
5/15. 将红豆沙馅料分成27克每份，松弛好的水油皮和油酥平均分成4份
6/15. 取一份油皮包住油酥，包好滚圆，收口朝下
7/15. 包好油酥的面团擀成长舌装
8/15. 从上至下卷起，盖保鲜膜醒15分钟
9/15. 再次擀成长舌装，卷起，再醒15分钟
10/15. 同样是要盖上保鲜膜哦
11/15. 取一份醒好的面卷，从中间切开
12/15. 切面朝上，轻轻用手掌压扁再用擀面杖擀开擀圆，包入馅料
13/15. 捏紧收口放烤盘，放入预热好的烤箱中层，180度，25~30分钟，
14/15. 出炉后看到层次分明
15/15. 酥酥的感觉
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保肝解毒、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 层次分明，酥得掉渣-紫薯酥热量505 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物169.47 克
- 钠152.5 毫克
- 钙1 毫克
- 铁2.16 毫克
- 钾16 毫克