| 莲子红豆一口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 395克 | 莲子红豆一口酥热量/卡路里2305千卡 | |||
 热量2305千卡，相当于吹号角1152分钟消耗的热量...120 | |||||
莲子红豆一口酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
莲蓉红豆馅（300克）、糖粉（20克）、低筋粉（60克）、黄油（70克）、玉米淀粉（25克）、高筋面粉（120克）、淡奶油（100克）、蛋液（适量）、黑芝麻（适量）
1/8. 将淡奶油，低筋粉，高筋粉，糖粉加入面包机搅拌混合。
2/8. 然后加入软化的黄油，启动揉面程序。
3/8. 将揉好的面团盖好，醒发20分钟。
4/8. 将莲子红豆馅分成3份，每份100克。
5/8. 将醒发好的面团也分成3等份，面团和馅料都搓成一样长的长条状。
6/8. 将面团擀成宽度6厘米左右的面片，将馅料放上去，包起来。
7/8. 接口捏紧，稍微滚圆。切成长度为1.5~2厘米的小段。
8/8. 表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。烤箱上下火190度预热5分钟后，将其放入中层烘烤30分钟，然后上火调为200度，下火不变，再烤5分钟上色。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、保肝解毒、舒缓肝气等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、补中和血、治疗便秘等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 莲子红豆一口酥热量2305 千卡
- 脂肪198.16 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物338.2 克
- 钠318.6 毫克
- 钙68 毫克
- 铁5.86 毫克
- 钾275 毫克