| 用马蹄和五花肉，做一种爽脆小吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 马蹄 | 克 | 80千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 750克 | 用马蹄和五花肉，做一种爽脆小吃热量/卡路里2651千卡 | |||
 热量2651千卡，相当于划船663分钟消耗的热量...240 | |||||
用马蹄和五花肉，做一种爽脆小吃的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、马蹄（150克）、葱（100克）、姜、豆皮、五香粉、地瓜粉、盐、孜然、生抽、高粱酒、蛋清和调和油（适量）
1/6. 食材：五花肉500克，马蹄150克，葱100克，姜、豆皮、五香粉、地瓜粉、盐、孜然、生抽、高粱酒、蛋清和调和油适量；
2/6. 腌制五花肉。把肉切成丁，加入姜末、盐、五香粉和孜然，加一点高粱酒提香，一点生抽，再加蛋清，搅拌均匀后，腌制1小时；
3/6. 马蹄切成丁，小葱头去尾，切成末。将马蹄、葱末和腌制好的肉丁混合，加一点地瓜粉，顺着一个方向搅拌，让肉馅充分混合、上筋；
4/6. 接下来，取半圆形的豆皮，均分成两块。取一块豆皮，在边缘刷上蛋清，肉馅呈一字形放在豆皮中间，压得紧实一点；
5/6. 卷起后折起两边，再刷一些蛋清来封口，这样炸的时候就不会散开，这就是五香卷的原型；
6/6. 起油锅，烧至五成热的时候放入五香卷。保持小火，适当翻面，炸大约5分钟，直至表皮金黄酥脆，捞出沥油。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、补虚等功效；可与丝瓜、蘑菇、萝卜搭配；与甘草、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、降压防病、清热泻火等功效；可与香菇、海蜇、核桃搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、抗癌等功效；可与羊肚、松蘑、背部牛肉搭配；与素肚、豆干、干枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 用马蹄和五花肉，做一种爽脆小吃热量2651 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质11.97 克
- 碳水化合物16.6 克
- 钠109.7 毫克
- 钙48.5 毫克
- 铁1.57 毫克
- 钾741 毫克