黄油版豆沙蛋黄酥的热量和减肥功效

1/24. 将咸鸭蛋黄放入预热180度烤箱，烤制8至10分钟，底部有泡泡冒出即可。

2/24. 将水油皮中黄油软化，倒入水油皮所有材料，揉出光滑面团，盖上保鲜膜静置半小时。

3/24. 将油酥黄油软化，加入低粉，搅拌成面团，成团无湿粉即可，不要揉，会起筋，盖上保鲜膜静置半小时。（因为每种黄油不一样，如果觉得面团干可适当添加黄油）

4/24. 将豆沙分成均匀的16等份，每份25克，这样我觉得刚好合适，不会太甜。

5/24. 将烤制好的蛋黄包入豆沙中。

6/24. 全部包好后，盖上保鲜膜备用。

7/24. 将静置好的水油皮取出，分成均匀的16等份。（每个大约18?19克）

8/24. 将静置好的油酥同样分成均匀的16等份。（每个大约10-11克）

9/24. 将分好的水油皮小剂子包裹住油酥，收口向下，收口一定要捏紧，不然后面擀面的时候会漏酥。

10/24. 全部包完以后，盖上保鲜膜，静置10分钟。

11/24. 静置10分钟后，取出一个，如图擀成长舌状，由上向下卷起。

12/24. 卷好以后的样子。

13/24. 全部卷好后，盖上保鲜膜静置10分钟。

14/24. 10分钟后，用擀面杖擀第二遍，如图

15/24. 这次就会变得非常的长了，再卷起。

16/24. 卷起后就会变的又短又粗。全部卷好后依然要盖上保鲜膜静置10分钟。

17/24. 时间到了，要开始包了，用手从侧面压扁。

18/24. 用擀面杖擀出适当的大小，不要太大，太大收口的时候底部会非常厚。

19/24. 将事先准备好的豆沙蛋黄馅包入，收口向下，再次提醒，收口一定要紧紧紧！不然烤的时候会爆浆哦。

20/24. 包好以后，就可以看见漂亮的纹路了。

21/24. 入烤盘，刷上一层蛋黄液，撒上芝麻（蛋黄液最好能刷到全部，除了底部，这样烤出来最好看，土鸡蛋黄液最好，是因为颜色比较黄的蛋液烤出来也更漂亮），烤箱180度预热，烤制25～30分钟左右即可。

22/24. 当当当当，出炉了～

23/24. 冷却后切开看一看，是不是很有食欲呢？