| 紫薯花形面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 463克 | 紫薯花形面包热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡，相当于打篮球240分钟消耗的热量...360 | |||||
紫薯花形面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、白砂糖（30克）、酵母（3克）、黄油（20克）、三花淡奶（160克）、水（70克）、鸡蛋清（40克）、盐（3克）、紫薯泥（内馅）（80克）、鸡蛋液（涂面）（10克）
1/13. 全部材料除黄油外，倒入面包机，开启12分钟揉面至光滑；再加入黄油，继续开启12分钟揉面至面团完全扩展。
盖保鲜膜发酵
2/13. 面团发酵至两倍大
3/13. 压去气泡，分成两份。盖上保鲜膜松弛15分钟
4/13. 两块面团，各擀成一个10寸左右的圆形
5/13. 在其中一片面片上涂上紫薯泥，再直接盖上另一片
6/13. 先切成8等份，中间不切断
7/13. 再切成16等份
8/13. 拿起一块小面片向左扭转两圈，相邻的小面片向右扭转两圈……余全部小面片一个向左、下一个向右的顺序扭转
9/13. 扭转好的成品图，盖上保鲜膜进行第二次发酵到两倍大
10/13. 表面涂蛋液；烤箱预热，放中层，上火180度、下火175度，20分钟
11/13. 出炉
12/13. 完美
13/13. 配上胚芽牛奶，好满足的早餐
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯花形面包热量1442 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物187.93 克
- 钠10206.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾208 毫克