| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1000克 | 粉蒸排骨热量/卡路里1769千卡 | |||
 热量1769千卡，相当于排舞393分钟消耗的热量...270 | |||||
粉蒸排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、蒸肉米粉（100克）、红薯（1个）、6月香豆瓣酱（1大勺）、料酒（1勺）、生抽（1勺）、蚝油（半勺）、老抽（少许）、盐（适量）、生姜（适量）、香葱（适量）
1/8. 排骨剁小段漂清水里，多换几次水，直至漂净血水后冲净沥干。在盆中加入豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油调匀，下入排骨再加少许盐和老抽，丢入姜片和葱白段，充分拌匀后腌制半小时以上。
2/8. 姜片和葱白段拣出不用，把蒸肉米粉缓缓加入盆中，边加边拌，直至每块排骨都裹上米粉，然后看干湿度再洒少量清水（切不可太湿，蒸制时也会出水的）
3/8. 红薯去皮切粗条（用黄心的口感比较好）。
4/8. 拿一深碗，把排骨一块块沿碗底排进去，多的米粉洒在上面，用饭勺压实。
5/8. 把红薯条整齐排在上面。放电压力锅内隔水蒸45分钟。
6/8. 蒸好取出倒扣盘中即成。
7/8. 排骨软烂脱骨，滋味鲜香浓郁，红薯软糯香甜，荤素互补，营养健康。
8/8. 成品图。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、生津液、补肾气等功效；可与冬瓜、紫菜、丝瓜搭配；与鲫鱼、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、减肥、益气力等功效；可与排骨、莲子、水芹菜搭配；与柿子、西红柿、燕麦相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、增强免疫力、提鲜等功效；
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营养信息
- 粉蒸排骨热量1769 千卡
- 脂肪35.77 克
- 蛋白质46.2 克
- 碳水化合物107.95 克
- 钠11190.5 毫克
- 钙373 毫克
- 铁5.81 毫克
- 钾1025 毫克