| 红糖包子 不喷射糖液的浓稠糖馅包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 14千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 634克 | 红糖包子 不喷射糖液的浓稠糖馅包热量/卡路里1592千卡 | |||
 热量1592千卡，相当于自行车测功器318分钟消耗的热量...300 | |||||
红糖包子 不喷射糖液的浓稠糖馅包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、水（200克）、发酵粉（4克）、红糖（30克）、面粉（红糖用）（5克）
1/10. 手动版：发酵粉用温水（接近体温，配方内的数量）化开，加入到面粉中，再加入剩余的水，混合均匀，将面团揉至光滑，密封发酵至2倍大，挖开有蜂窝状，夏季约4小时，冬季约8小时
2/10. 自动版：面粉，发酵粉，水加入，开启发酵面团模式，发酵完成后开启一次和面，两内部气体排出，得到一个光滑面团
3/10. 将发酵好的面团揉至光滑
4/10. 分成10个小面团，我这个配方做了10个
5/10. 称30g红糖加入5g面粉，混合均匀，没称，大概估计也可
6/10. 将小面团揉光滑，这里是否光滑直接影响成品外观，然后捏开或擀开
7/10. 包入糖，团成大头的球，这样蒸出来的好看，不会很扁
8/10. 放置到铺了防粘布的蒸笼上
9/10. 锅内加入凉水（别太少，否则会烧坏锅，我的亲身体会失败心得）将蒸笼放到锅内，开最小火，开最小火，最小火，直至水开（锅盖边沿有大量热水冒出）然后转大火蒸15分钟，也可测试一下，用勺子或手（注意防烫）按压馒头很有弹性，立刻回弹说明熟了
10/10. 取出凉凉即可
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、益气补血、活血化淤等功效；可与荷兰豆、黑豆、小米面搭配；与松花蛋、竹笋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖包子 不喷射糖液的浓稠糖馅包热量1592 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质59.1 克
- 碳水化合物204.8 克
- 钠33 毫克
- 钙256 毫克
- 铁19.4 毫克
- 钾300 毫克