| 老味儿猪肉茴香饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茴香 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 842克 | 老味儿猪肉茴香饺子热量/卡路里1855千卡 | |||
 热量1855千卡，相当于高尔夫球371分钟消耗的热量...300 | |||||
老味儿猪肉茴香饺子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茴香（250克）、肥瘦猪肉馅（200克）、虾皮（50克）、面粉（400克）、清水（适量）、料酒（1勺）、生抽（两勺）、蚝油（三勺）、香油（一勺）、白胡椒（适量）、老抽（一勺）、葱（适量）、姜（适量）
1/11. 茴香洗净后撕开略粗的根部后控水
2/11. 切碎
3/11. 虾仁放白胡椒盐，料酒腌制半小时，倒掉多余的水
4/11. 加入鸡蛋，少许葱末，打散
5/11. 热油炒熟，捞出放凉
6/11. 肉馅，放入耗油三勺，生抽两勺，老抽一勺，五香粉半勺，料酒一勺，芝麻油一勺，干淀粉半勺，葱姜碎适量，顺时针搅拌均匀，以至上劲儿
7/11. 菠菜，南瓜，番茄用料理机打成汁
8/11. 再和成面团
9/11. 将食材混合放入一个大盆中，我最后放了一勺鸡汤冻，没有可不放，再顺时针搅拌均匀
10/11. 包吧，各地各家饺子样子不同，形状忽略不计
11/11. 沸水放入饺子，盖盖煮沸，倒入凉水，开盖煮皮，煮沸后再倒入冷水盖盖煮馅，就可以出锅了。一般素馅打一次水，肉馅打两次冷水就可以了。
食材功效信息
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有理气散寒、行气、助脾开胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、增强体质、降血压等功效；可与豇豆、豆腐、白菜搭配；与茶叶、橄榄、韭菜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、补虚损、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 老味儿猪肉茴香饺子热量1855 千卡
- 脂肪118.41 克
- 蛋白质69.6 克
- 碳水化合物125.12 克
- 钠6191.8 毫克
- 钙1410 毫克
- 铁13.79 毫克
- 钾1231 毫克