| 素什锦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 荷兰豆 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 菜花 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 西兰花 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 975克 | 素什锦热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡，相当于骑马115分钟消耗的热量...240 | |||||
素什锦的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备食材：泡发腐竹、马蹄
2/15. 准备食材：香菇、藕、荷兰豆、胡萝卜
3/15. 准备食材：西兰花、黄瓜、芹菜、菜花
4/15. 准备食材：银耳、木耳、花生
5/15. 菜花、西兰花掰成小朵，荷兰豆择去两端和老筋，香菇去掉老根，浸泡盐水15分钟后洗净。
6/15. 黄瓜洗净去皮切成片装入盘中（不用焯水）。
7/15. 芹菜洗净斜切成寸断，泡发的腐竹洗净切成段，香菇切片。
8/15. 马蹄去皮洗净切成片，胡萝卜去皮洗净切成片，藕去皮洗净切成片。
9/15. 香葱切粒，姜切成末。
10/15. 煮锅中注入足量水烧开加少许油和盐，先分别焯蔬菜，再焯菌类，腐竹
11/15. 焯好的食材沥干水分装入干净的盆中加少许白砂糖拌匀。
12/15. 将葱姜倒入盆中不要搅拌。
13/15. 炒锅中加油和香油、草果（用刀背拍一下）、花椒小火炸香。
14/15. 将炸好的油倒在葱姜上，并用筛网沥出花椒和草果。
15/15. 调入盐拌匀加盖焖一会即可。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、帮助消化等功效；可与鳕鱼、卷心菜、莴笋搭配；与辣椒、山楂干、柚子相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、益脾和胃、清肠利尿等功效；可与红糖、虾仁、蘑菇搭配；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、补脾、清热等功效；可与海螺、猪肉、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、补肾强身、增加抗病能力等功效；可与牛肉酱、芹菜、圣女果搭配；与笋瓜、猪肝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、减肥、抗衰老等功效；可与芥末、墨鱼、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素什锦热量459 千卡
- 脂肪1.85 克
- 蛋白质10.94 克
- 碳水化合物55.739999 克
- 钠180.5 毫克
- 钙230.5 毫克
- 铁4.92 毫克
- 钾1293 毫克