| 清甜双果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 213.5克 | 清甜双果派热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于手风琴462分钟消耗的热量...108 | |||||
清甜双果派的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 是首先制作派皮，将黄油软化，倒入低筋面粉和细砂糖，用手不断揉搓黄油和面粉，
2/17. 水搓成小颗粒状，在搓匀的面粉里加水
3/17. 揉成面团，不要揉太久，成为稍光滑的面团即可，把面团放入冰箱冷藏1小时以上
4/17. 现在来制作派馅，苹果和梨去皮去核，我都是用的半个，切成小丁
5/17. 锅烧热后，放入黄油，火不能太大，否则黄油会被烧焦，倒入切好的水果丁翻炒，稍稍翻炒后倒入细砂糖，继续翻炒，加入细砂糖后，水果丁会渐渐渗出大量水分，就着这些水，用小火慢慢的熬煮水果，直到水果丁变的较软
6/17. 水果丁煮软以后，把玉米淀粉和水混合调匀，倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠，关火，并倒入柠檬汁，盐，派馅就做好了，冷却后再使用
7/17. 将派皮用擀面杖擀成薄片，放在派皮上，用手轻轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上，将多余的派皮用手移去，用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔
8/17. 将派馅放入派盘
9/17. 将剩余的派皮擀成薄片，用刀切成小长条，，在派盘表面编织出交叉的网格
10/17. 用手指按压网格与派盘的交界处，使编织的网格多余的派皮掉落
11/17. 在网格表面刷上全蛋液
12/17. 放入预热好的烤箱，先以190度烤15分钟，再将温度降至160度，烤20分钟，上色后加盖锡纸
13/17. 成品图，这是学厨4寸的圆形派盘
14/17. 很好吃
15/17. 好吃的停不下来
16/17. 这是长方形的
17/17. 内部照，看着就好诱人的样子
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、除脂美容、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、补中和血、润肠通便等功效；
