| 画地为牢热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡柳 | 克 | 426千卡 | 167千卡 | 19.4克 | 5克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 921克 | 画地为牢热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡，相当于民族舞195分钟消耗的热量...270 | |||||
画地为牢的做法共18个步骤
食材主料/辅料
淮山（一根）、酱油（一碟）、鸡柳（一盘）、豆瓣酱（一勺）、红椒酱（一勺）、食盐（一勺）、植物油（一碗）、纯净水（一盆）
1/18. 鸡柳一份。
2/18. 淮山一根，六百五十克左右，削皮清洗干净，切片洗净，沥干水分。
3/18. 炒锅洗净，擦干水渍，上灶，起火控干锅体铲子水分，最大档次热油后转为小火。
4/18. 煎鸡柳，翻转煎制周身直至淡黄色。
5/18. 搁酱油，翻炒染色。
6/18. 搁豆瓣酱。
7/18. 搁红椒酱。
8/18. 翻炒均匀。
9/18. 炒锅洗净，擦干水渍，上灶，起火控干锅体铲子水分。
10/18. 下淮山。
11/18. 翻炒均匀。
12/18. 浇水直至淹没淮山，锁锅盖焖制到水分近干涸，转小火。
13/18. 搁盐，翻炒均匀，熄火。
14/18. 装盘。
15/18. 热鸡柳，摆盘。
16/18. 摆盘。
17/18. 摆盘。
18/18. 走菜。
食材功效信息
淮山的热量56千卡（每100克）；具有解毒、益精、健脾益胃等功效；可与猪骨、鸭肉、芥蓝搭配；与胡萝卜、甘遂、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、止痒消肿等功效；
鸡柳的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、增加食欲、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
红椒酱的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 画地为牢热量877 千卡
- 脂肪105.46 克
- 蛋白质28.44 克
- 碳水化合物31.26 克
- 钠6410 毫克
- 钙112 毫克
- 铁9.96 毫克
- 钾1185 毫克