| 北京芝士肉松排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 560千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 芝士 | 克 | 66千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 沙拉酱 | 克 | 145千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 795克 | 北京芝士肉松排包热量/卡路里2874千卡 | |||
 热量2874千卡，相当于拉筋1150分钟消耗的热量...150 | |||||
北京芝士肉松排包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、发酵粉（种面团）（5克）、水（种面团）（320克）、高筋面粉（155克）、低筋面粉（主面团）（75克）、鸡蛋（主面团）（1个）、奶粉（主面团）（40克）、水（主面团）（60克）、白糖（主面团）（50克）、盐（主面团）（7克）、沙拉汁（50毫升）、肉松（100克）、芝士（20克）、沙拉酱（20克）、葱花（10克）
1/18. 种面团所有材料混合揉成
2/18. 温暖处发酵到三倍大
3/18. 主面团材料混合
4/18. 把发酵好的种面团放入主面团的搅拌缸中搅打成光滑的面团
5/18. 常温发酵
6/18. 大约40分钟后结束发酵
7/18. 将面团分割成8个，每个160克的剂子，滚圆盖保鲜膜静置15分钟
8/18. 丘比沙拉汁与肉松拌匀
9/18. 面团擀成长方形薄片
10/18. 撒上肉松
11/18. 卷起卷紧，捏紧接缝处
12/18. 放入模具中
13/18. 依次做好
14/18. 40度再次进行发酵60分钟，表面喷水，挤上沙拉酱，放马苏里拉芝士条，撒上葱花
15/18. 烤箱上火150度，下火170度烤15分钟，转上下火180度烤13分钟左右
16/18. 成品展示
17/18. 完美的内部组织，可以撕着吃
18/18. 满满的肉松，软软的面包体，赞！
食材功效信息
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生津开胃、滋肝阴、补肾气等功效；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有增强活力、保护牙齿、预防心血管疾病等功效；与羊肉、莴笋、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病、抗衰老等功效；
葱花具有抗菌、预防高血压、抗癌等功效；
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营养信息
- 北京芝士肉松排包热量2874 千卡
- 脂肪114.62 克
- 蛋白质74.5 克
- 碳水化合物179.56 克
- 钠588.6 毫克
- 钙799 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾75 毫克