自制凉皮的热量和减肥功效

1/9. 把二碗面用凉水和成面团，盆倒扣上放20分钟左右。这样洗出的面筋容易成形。
放水没过面团多一点，用手不停的揉，水变的很浓很白倒到另外盆里。

2/9. 洗三次水左右的面糊就差不多了，面揉不出面糊会变成面筋。然后水全部倒入大盆，沉淀三小时以上。

3/9. 沉淀好以后，会有清水分离在上面，小心的倒出清水，留下下面的面糊，用面筛过一次，去掉杂质。面筋放入蒸锅蒸熟。

4/9. 用铁锅倒满水，批萨盘一定要能浮在上面，并且可以用盘夹夹出来。
用一大汤匙将面糊倒入盘，转一下可以铺满整个盘底。迅速放入沸水锅中，马上盖上盖子！！！！！

5/9. 盖子最好透明，在锅中蒸一会，外面看着透明就可以拿出。

6/9. 用盘夹夹出，迅速放入冷水盆冷却！

7/9. 然后从边上轻轻取出，放入盘中，涂上熟过的油。

8/9. 整体做好，二碗面基本拌好是二个人的量。