| 蓝莓芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 奶油 | 克 | 1055千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 吉利丁 | 克 | 7千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 总量 | 601.5克 | 蓝莓芝士蛋糕热量/卡路里2797千卡 | |||
 热量2797千卡，相当于冰上钓鱼1398分钟消耗的热量...120 | |||||
蓝莓芝士蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、奶油（120克）、鸡蛋（2个（中等））、玉米淀粉（10克）、低粉（10克）、吉利丁（2.5克）、消化饼干（100克）、黄油（40克）、糖（芝士）（60克）、糖（蓝莓酱）（20克）、蓝莓（蓝莓酱）（100克）、蓝莓（芝士）（50克）
1/9. 消化饼干100g碾碎，黄油40g隔水融化，混合均匀，导入模具，压实，放入冰箱冷冻层。
2/9. 奶油奶酪隔水加热，加入白砂糖，搅拌至融化，奶油奶酪顺滑无颗粒，离火。
3/9. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀后放入第二个继续搅拌均匀。
4/9. 加入奶油，搅拌均匀后加入低粉和玉米淀粉，混合至无颗粒，并加入切半的蓝莓果粒，混合均匀。
5/9. 烤箱180度预热，奶酪糊倒入模具后置于烤箱中上层，水浴烤约45-50分钟，视各家烤箱情况而定。烤好后蛋糕在烤箱内焖30分钟左右。
6/9. 蛋糕置于冰箱冷藏室冷藏2小时左右，此时间可用于制作蓝莓布丁层。
7/9. 100g蓝莓与20g白砂糖混合，将蓝莓碾碎后文火加热10-15分钟。
8/9. 吉利丁一片，溶于约10g热水，与蓝莓酱混合均匀，倒入模具。
9/9. 冰箱冷藏两小时后，脱模，摆面。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、治疗便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、保护肝脏等功效；可与紫菜、羊排、基围虾搭配；与豆奶、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、预防便秘、宽肠胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓芝士蛋糕热量2797 千卡
- 脂肪252.61 克
- 蛋白质94.96 克
- 碳水化合物240.12 克
- 钠961.6 毫克
- 钙194 毫克
- 铁8.68 毫克
- 钾523 毫克