| 干煸茄子豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 419克 | 干煸茄子豆角热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡，相当于拳击24分钟消耗的热量...360 | |||||
干煸茄子豆角的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆王（1把）、茄子（1个）、大蒜（2瓣）、植物油（2勺）、盐（半勺）、白糖（1勺）、生抽（1勺）
1/7. 茄子洗净，切长条，放在盐水中泡一会儿，避免氧化变色又比较入味。
2/7. 豆王是那种很嫩的细长芸豆，没有豆筋，豆粒也很小，做干煸的菜更好吃。洗净，掰成段。
3/7. 热锅热油，爆香蒜块。也可以用蒜片，炒香后将蒜片倒出，只留余油。
4/7. 下豆王，加少许盐，油需要稍多些，小火不停翻炒以免炒糊，要炒到表面起泡，颜色变深，发软的程度。否则没有熟透的话会有毒性。为了熟透，也可以提前将豆王焯水，这样更容易熟的均匀，也节省时间。或者像饭店里那样，将豆王用油炸一下，用时更少。
5/7. 加入沥净水份的茄条，加盐、糖、生抽和一点点水，炒匀。
6/7. 炒到茄条发软，上色就可以了。
7/7. 成品图
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、发汗解表、保护心血管等功效；可与菠菜、排骨、蛋黄搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与醋、粳米、马齿苋搭配；与蜂蜜、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煸茄子豆角热量145 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质5.5 克
- 碳水化合物30.6 克
- 钠25 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾522 毫克