| 凤梨一口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 611克 | 凤梨一口酥热量/卡路里2619千卡 | |||
 热量2619千卡，相当于草地保龄球873分钟消耗的热量...180 | |||||
凤梨一口酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好所有材料，黄油切小块，放入打蛋盆中放在温室软化，手指轻轻按压一下，既出手指印子表示软化完毕。
2/17. 把50克糖粉加入黄油中。
3/17. 把黄油跟糖粉打均匀，分三次加入全蛋液打发，每次加入蛋液都要大发均匀才能加入下一次。
4/17. 最后打发好的黄油，颜色稍微发白，状态羽毛状。
5/17. 加入低筋面粉，玉米淀粉，奶粉。
6/17. 把粉类充分与黄油混合均匀成团，无干粉状态。
7/17. 把搅拌好的面团放操作台面上，用擀面杖稍微擀开。
8/17. 凤梨馅稍微捏成长形状。
9/17. 把凤梨馅放入面团中间，面团的两边对折。
10/17. 再搓成长形圆柱状。
11/17. 切大小一致的小块状，摆入烤盘中。
12/17. 1个蛋黄打散加入一滴水搅匀，把蛋液刷表面上。
13/17. 撒入黑芝麻点缀表面。
14/17. 烤箱预热10分钟，上火180度，下火165度，中层，时间30分钟。
15/17. 成品。
16/17. 成品。
17/17. 成品。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治便秘、宽肠胃等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、改善睡眠、美白等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与香椿、钙粉、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、滋阴等功效；
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营养信息
- 凤梨一口酥热量2619 千卡
- 脂肪203.64 克
- 蛋白质77.7 克
- 碳水化合物345.16 克
- 钠888.9 毫克
- 钙2743 毫克
- 铁32.96 毫克
- 钾2625 毫克