| 大麦苗肉松小贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 肉松 | 克 | 745千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋黄酱 | 克 | 472千卡 | 684千卡 | 1克 | 71.6克 |
| 总量 | 514克 | 大麦苗肉松小贝热量/卡路里1958千卡 | |||
 热量1958千卡，相当于打篮球326分钟消耗的热量...360 | |||||
大麦苗肉松小贝的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 大麦苗粉加入水，用打蛋器搅匀;蛋清蛋黄分离分别放入无水无油的盆中;低粉过筛备用。
2/20. 蛋黄中加入油、10g糖。
3/20. 蛋清中加入20g糖，滴入柠檬汁。
4/20. 打蛋器3档打至蛋清体积膨胀至2-3倍大，泡沫细腻后再加入20g糖;继续打至打蛋头提起蛋液呈下垂状但不滴落，加入最后20g糖。
5/20. 继续打至蛋白有明显纹路。
6/20. 打至提起打蛋头呈尖尖的小弯角，为九分或湿性打分，蛋白就打好了。
7/20. 继续用打蛋器1档将蛋黄打匀，倒入大麦苗液打匀。
8/20. 蛋黄液中筛入低粉，用硅刀上下翻拌均匀。
9/20. 加入三分之一蛋白翻拌均匀。
10/20. 倒回蛋白盆翻拌均匀。
11/20. 拌匀的样子。烤箱180度预热。
12/20. 将蛋糕糊装入裱花袋，烤盘上铺好油纸。
13/20. 蛋糕糊在油纸上挤成圆饼状。
14/20. 入烤箱180度烤20分钟。
15/20. 烤好后取出晾凉。
16/20. 取一片蛋糕，自制的蛋黄酱抹上一半糕体。
17/20. 放上肉松。
18/20. 对折糕体，一个小贝就好了。
19/20. 也可一片糕体放上内馅，再盖上另一片糕体。做完所有的。
20/20. 看起来是不是很有食欲，开动！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与干贝、丝瓜、菠菜搭配；与雪莲果、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容养颜等功效；
蛋黄酱的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肠胃、补肾气、润燥等功效；
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营养信息
- 大麦苗肉松小贝热量1958 千卡
- 脂肪189.51 克
- 蛋白质36.26 克
- 碳水化合物144.72 克
- 钠146.8 毫克
- 钙89 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾269 毫克