| 韭菜莴苣丝炒鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 630克 | 韭菜莴苣丝炒鸡蛋热量/卡路里248千卡 | |||
 热量248千卡，相当于有氧拳击操25分钟消耗的热量...600 | |||||
韭菜莴苣丝炒鸡蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
莴苣（半根）、鸡蛋（2个）、盐（适量）、葱蒜（适量）、韭菜（一小把）
1/6. 莴苣去皮洗净切丝，韭菜摘洗干净后切段，再切几刀红椒丝（可用可不用，所以食材清单里没写），拍点儿蒜末切点葱花
2/6. 鸡蛋两个磕入碗里，加小半勺清水，适量盐搅拌均匀。
ps:炒鸡蛋的时候，在蛋液里加少许清水会使炒出的鸡蛋比较嫩。
3/6. 炒锅加热，加入适量食用油，待油热后，倒入蛋液翻炒至熟，盛出待用。
4/6. 锅里加适量油，爆香蒜末后，先加入莴苣丝红椒丝，韭菜的根部部分翻炒至断生。
ps:莴苣和韭菜都不适宜翻炒时间过长，需要保持莴苣的清脆，所以断生即可。韭菜叶子比较容易熟烂，所以要在出锅前一两分钟加入，而韭菜根部相对叶子部分来说比较难熟，因而要和莴苣丝一起翻炒。
5/6. 再把韭菜叶部分和鸡蛋倒入锅里翻炒几下就可以加适量盐调味出锅了。
ps:莴苣和韭菜都不适合太咸，所以加盐不要太多哦。
6/6. 盛出装盘，韭菜莴苣的青翠和鸡蛋的嫩黄互相映衬，烘托出一抹清新……
食材功效信息
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有通经脉、清胃热、抗癌等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、预防癌症等功效；可与韭菜、辣椒、洋葱搭配；与鹅、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、杀菌、治肝顺胃等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、润肠通便、行气理血等功效；可与豆腐、虾、青鱼搭配；与牛肉、蜂蜜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜莴苣丝炒鸡蛋热量248 千卡
- 脂肪10.72 克
- 蛋白质19.549999 克
- 碳水化合物21.67 克
- 钠10529.6 毫克
- 钙511 毫克
- 铁13.29 毫克
- 钾919 毫克