| 秘制孜然烤羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 2406千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 54千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜泥 | 克 | 30千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 10千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1344克 | 秘制孜然烤羊排热量/卡路里2568千卡 | |||
 热量2568千卡，相当于风帆冲浪运动856分钟消耗的热量...180 | |||||
秘制孜然烤羊排的做法共8个步骤
食材主料/辅料
羊排（1185克）、葱段（25克）、姜丝（9克）、蒜泥（20克）、酱油（85克）、蚝油（20克）、料酒（10克）、辣椒粉（6克）、孜然（10克）、胡椒粉（2克）、白糖（3克）、蜂蜜或糖浆（50克）
1/8. 羊排洗净后，冷水浸泡2小时。
2/8. 除蜂蜜外，其他所有调料混合。
3/8. 混合好的调料均匀的涂抹在羊排身上。装入保鲜袋，放入冰箱冷藏24小时。
4/8. 烤盘上铺一层锡纸，腌好的羊排均匀的摆放在锡纸上。（哑光面贴着肉）
5/8. 再取一段锡纸盖住羊排表面。一定要包住了，不然汤汁会流的到处都是。烤箱预热200℃后，将装有羊排的烤盘放入烤箱，200℃烤一个小时。
6/8. 一小时后，打开锡纸，倒掉烤出来的汤汁不要。
7/8. 表面涂一层蜂蜜或者糖浆（如果不爱甜口，这一步可以省略。）继续放进烤箱烤20分钟，使表面的肉烤焦，这样外酥里嫩才好吃。
8/8. 可以开吃啦～小心烫嘴
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚温中、抗衰老、养阴补虚等功效；可与辣椒、茄子、豆腐搭配；与栗子、绵白糖、豆瓣酱相克，同食可能会引起不适；
葱段具有减肥、预防感冒、降血压等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、镇吐、帮助消化等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 秘制孜然烤羊排热量2568 千卡
- 脂肪37.15 克
- 蛋白质53.13 克
- 碳水化合物259.73 克
- 钠6984.3 毫克
- 钙954 毫克
- 铁21.8 毫克
- 钾1378 毫克