| 老北京肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1040克 | 老北京肉饼热量/卡路里3817千卡 | |||
 热量3817千卡，相当于高抬腿382分钟消耗的热量...600 | |||||
老北京肉饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、猪肉（500克）、葱（适量）、姜（适量）
1/7. 肉馅儿加入葱姜末，蚝油，生抽，老抽，料酒，香油搅打细腻
2/7. 做肉饼的面一定要特别特别软，软到不能用手拿起来
3/7. 面揉的时候要多一些薄面才不会粘手！劲儿大一些，擀成圆的，把肉馅儿放上去
4/7. 包好成一个大圆包子状
5/7. 收口朝下用擀面杖按压，一定不能擀
6/7. 按压成饼秤大小即可
7/7. 热锅无油状态把饼放进去，翻面后不刷油，再翻面再刷油，来回把两面都刷上油烙就行了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肌肤、滋肝阴等功效；可与紫菜、大白菜、白菜搭配；与香菜、乌梅、菠菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、降血压等功效；可与后腱牛肉、牛肉干、牛头搭配；与油皮、豆腐丝、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京肉饼热量3817 千卡
- 脂肪32.5 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物68.2 克
- 钠82.5 毫克
- 钙33 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾302 毫克