| 草莓抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 858克 | 草莓抹茶蛋糕卷热量/卡路里2434千卡 | |||
 热量2434千卡，相当于听音乐2434分钟消耗的热量...60 | |||||
草莓抹茶蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将蛋黄和蛋清分离，在蛋黄中加入20g细砂糖打至黏稠，颜色略发白
2/10. 用电动打蛋器打蛋清，在打的过程中分3次加入40g细砂糖，直至将蛋清打发至拿起打蛋器，能形成尖角的状态。
3/10. 捞起一小块打发的蛋清放入打好的蛋黄糊中，用橡皮刀拌匀。然后再将其倒入剩余的打发的蛋清中，用橡皮刮刀快速将蛋黄糊和蛋清翻拌均匀。
4/10. 将低筋面粉和抹茶粉混合筛入拌好的蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌至看不见结块的干粉为止。（因为我不大喜欢抹茶味的，抹茶粉放的少了点，烤出来的颜色会很暗，喜欢的就正常放8g的量）
5/10. 将黄油放入碗中，隔热水融化后，取一小块面糊放入融化的黄油，用橡皮刮刀拌匀，再将这碗混合物倒入剩余的大部分面糊中，并快速翻拌均匀
6/10. 将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平表面，并轻轻震动一下烤盘，让面糊内的多余的空气排出
7/10. 放入预热好的烤箱中，以180度上下烘烤15分钟即可。烤好后，将蛋糕连同烘焙纸从烤盘中取出，晾2分钟后，将蛋糕倒扣在案板上，小心的撕下烘焙纸
8/10. 在鲜奶油中加入30g细砂糖，打至黏稠，顺滑，提起后基本不从打蛋器上低落的程度。
9/10. 将奶油均匀涂抹在蛋糕上，四周可以不用涂或少涂，再将草莓均匀的码在蛋糕卷上，将蛋糕卷起就可以了
10/10. 用烘焙纸包裹住蛋糕卷，放入冰箱冷藏30分钟使其定形，30分钟后就可以去除烘焙纸，切块了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与肥牛、小米、香椿搭配；与豆奶、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有醒脑提神、促消化、祛压降脂等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、增强体抗力等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、滋补调理、帮助消化等功效；可与冰糖、酸奶、牛奶搭配；与樱桃、猪排、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓抹茶蛋糕卷热量2434 千卡
- 脂肪208.01 克
- 蛋白质29.23 克
- 碳水化合物189.2 克
- 钠451.7 毫克
- 钙141 毫克
- 铁4.56 毫克
- 钾556 毫克