| 樱花法棍面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 78千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 4千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 587克 | 樱花法棍面包热量/卡路里1179千卡 | |||

1/27. 南瓜入蒸锅蒸熟用筷子搅拌成泥,晾至温热时加入酵母粉。

2/27. 再次搅拌均匀。(酵母粉一定要在南瓜泥温热时放入,避免烫坏酵母。)

3/27. 把南瓜泥倒入面粉中。

4/27. 开始和面,和成团后加入盐。(盐与酵母不可直接接触,影响活性。)

5/27. 和好的面团盖上保鲜膜,放置温暖处发酵两倍大。

6/27. 发酵中,每隔半小时就把面团像叠被子似的折叠一次,这样裹入更多的空气后面包才会有漂亮的孔洞。

7/27. 发酵好后,把面团平均分成三份,余出50克左右的面团做装饰用。

8/27. 轻抻面团成长条形,上面向中心折叠过来。

9/27. 下面向上折叠,捏紧收口。

10/27. 搓成长条形,放入模具中,表面刷上一层食用油,再次发酵1.5倍大。

11/27. 发酵的空档来做装饰部分:分出大小各两份面团,加入红曲粉,竹炭粉(加入的量能遮盖住黄色即可)揉均匀。

12/27. 红色面团擀薄片,用花朵模具刻出大小花朵。

13/27. 小蜜蜂制作:黄色面团搓成花生米粒大小椭圆形的小球。

14/27. 黑色面团擀薄片,切出细长条,放上黄色面团滚两周,收口向下放。

15/27. 两侧插上杏仁片,小蜜蜂就做好了。(如余下黑色面团就搓细长条做花枝)

16/27. 再次发酵好后,用锋利的刀片倾斜着割出刀口,表面喷上一层水。

17/27. 烤箱提前预热:上175度,下160度,放中下层烤20分钟。

18/27. 烤好的法棍,取出的时候能听到它噼哩叭啦的在唱歌呢。

19/27. 表面喷上薄薄的一层水,把黑色花枝摆放在喜欢的位置,放上花朵和蜜蜂,刷上一层食用油再次烘烤5分钟。

20/27. 用融化的巧克力给小蜜蜂点缀上眼睛即可。

21/27. 成品图。

22/27. 朵朵樱花,

23/27. 如云似霞。

24/27. 美在眼眸,

25/27. 香在齿间。

26/27. 越嚼越香的美味!

27/27. 成品图。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
竹炭粉具有提高免疫力、通便、养颜护肤等功效;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护胃粘膜、治疗高血压、益气等功效;可与薏米、糙米、绿豆搭配;与海虾、虾、山药相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、清污解毒、呵护咽喉等功效;与小豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
红曲粉的热量395千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;