| 牛肉泡馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 3125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 牛骨 | 克 | 5820千卡 | 388千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 16千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 桂皮 | 克 | 20千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 4384克 | 牛肉泡馍热量/卡路里9474千卡 | |||
 热量9474千卡，相当于滑旱冰1353分钟消耗的热量...420 | |||||
牛肉泡馍的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（2500克）、牛骨（1500克）、花椒（15克）、八角（8克）、小茴香籽（30克）、桂皮（10克）、丁香（2个）、白芷（1块）、草果（2个）、粉丝（1把）、蒜苗（少许）、木耳（少许）、糖蒜（2个-3个）、盐（适量）
1/5. 和好面，擀成面饼！
2/5. 用平底锅烙成这样。小火盖锅盖，慢慢烙！
3/5. 切成小丁（也可以手掰！）
4/5. 配菜，就这些！蒜苗、香菜、粉丝、木耳、煮好的白萝卜、还有糖蒜，咸辣酱！
5/5. 切好的馍丁，用高汤稍微煮下，将木耳粉丝都熟了，撒入蒜苗，香菜，满满的香气！放入萝卜，牛肉片
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、补中益气、补脾胃等功效；可与芋头、茭白、生姜搭配；与红糖、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
牛骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有蠲痹、敛疮、截疟等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、温中散寒、芳香健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、祛寒湿、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、通脉止痛、暖脾胃等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；
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营养信息
- 牛肉泡馍热量9474 千卡
- 脂肪38.54 克
- 蛋白质67.15 克
- 碳水化合物471.85 克
- 钠10337.5 毫克
- 钙1226 毫克
- 铁54.36 毫克
- 钾1472 毫克