| 莴笋烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 974克 | 莴笋烧排骨热量/卡路里2189千卡 | |||
 热量2189千卡，相当于吉特巴舞456分钟消耗的热量...288 | |||||
莴笋烧排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 排骨漂净焯水冲洗干净沥干水。莴笋削皮切滚刀块。姜切粗丝，蒜头剥粒。卤料备齐。
2/11. 锅烧热，放适量油，下入排骨煸炒，加入一勺料酒炒匀。
3/11. 下入姜丝蒜粒翻炒至排骨紧缩出香味。
4/11. 排骨扒到锅边，下入一勺豆瓣酱。
5/11. 把锅内排骨和佐料炒匀。
6/11. 丢进卤料，下入没过排骨的清水，烧开后盖盖转中火焖。
7/11. 焖至八成熟（排骨不用很费劲就可以用筷子戳进去）揭盖，尝下咸度给少许盐，下入莴笋块翻匀，加少许生抽和一点白砂糖，继续焖。
8/11. 莴笋很快焖透，大火收浓汤汁，关火起锅。
9/11. 成品图。
10/11. 排骨满裹酱汁，软烂鲜香，莴笋有股鲜甜味，味道很好。宝宝特别爱吃。
11/11. 成品图。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、补虚等功效；可与丝瓜、茄子、白菜搭配；与鹌鹑、黄豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、开通疏利、清胃热等功效；可与鸡腿菇、猪瘦肉、青蒜 搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温中止呕、解药毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、温中健胃、降血糖等功效；可与排骨、武昌鱼、莴笋搭配；与大葱、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、镇痛、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 莴笋烧排骨热量2189 千卡
- 脂肪135.55 克
- 蛋白质85.68 克
- 碳水化合物333.53 克
- 钠10449.5 毫克
- 钙627 毫克
- 铁35.5 毫克
- 钾1954 毫克