| 蚝汁脆皮豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 350克 | 蚝汁脆皮豆腐热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡，相当于乐队演奏71分钟消耗的热量...240 | |||||
蚝汁脆皮豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆腐（350克）、干香菇（8朵）、红尖椒（1个）、韭菜（50克）、盐（3克）、蚝油（15克）、花生油（适量）
1/10. 北豆腐切1.5cm的立方块，在豆腐表面均匀的撒上一层盐（约2.5g）。
2/10. 干香菇冲去表面的浮尘用温水泡发。
3/10. 红椒洗净去籽切小块，韭菜择好洗净切寸段。
4/10. 泡发好的香菇用温水清洗两遍，然后攥干水分后切小块。
5/10. 平底锅里放比平时炒菜要多一些的花生油，油热后下切好的豆腐块，中小火将豆腐煎至外皮金黄后盛出。
6/10. 锅里留少许底油，放切好的香菇丁翻炒均匀。
7/10. 放红椒翻炒几下。
8/10. 放提前煎好的豆腐块，调入1勺盐和1大勺蚝油，翻炒均匀至豆腐丁均匀的裹上耗油汁。
9/10. 最后放切好的韭菜段，大火炒至韭菜断生。
10/10. 关火，装盘，开吃。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、利小便、清洁肠胃等功效；可与芸豆 、香菇、瓠瓜搭配；与葱、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝汁脆皮豆腐热量284 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克