| 紫菜肉松卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 647克 | 紫菜肉松卷热量/卡路里1146千卡 | |||
 热量1146千卡，相当于扎马步286分钟消耗的热量...240 | |||||
紫菜肉松卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 取一只干净的盆子放入切小块的黄油和白砂糖
2/17. 隔热水融化黄油和白砂糖（建议冬天用植物油更好，黄油凉了容易结块）
3/17. 低筋面粉过筛
4/17. 面粉里加入水，搅拌成混匀的面糊
5/17. 面糊里加入2个鸡蛋和一个蛋黄，多余的蛋清留出另作他用
6/17. 面糊中加入融化的黄油和白砂糖液体
7/17. 面糊过筛2次，放一边静置30分钟
8/17. 不粘锅里放入2汤勺的面糊（冷锅加入面糊）
9/17. 小火加热，面糊凝固到变成蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下边缘，蛋饼能轻松滑动就可以出锅了（准备一块湿毛巾，煎好蛋饼的的锅放湿毛巾降温，煎出来的蛋饼不容易有焦斑）
10/17. 紫菜剪成3cm宽度
11/17. 蛋饼切成5cm宽度，上下的2张修去多余的边角
12/17. 蛋饼的光滑面朝上，挤上沙拉酱再贴上一张紫菜
13/17. 蛋饼翻面，左侧放上肉松，从左向右卷起来
14/17. 紫菜肉松鸡蛋卷就这么做好了，收口处可以用沙拉酱黏合
15/17. 这个紫菜肉松卷是香软的口感，如果要做酥脆的要用蛋卷机才能做
16/17. 好多的肉松，好好吃
17/17. 成品图
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗氧化、增强免疫力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与基围虾、羊排、圆生菜搭配；与消炎片、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫菜肉松卷热量1146 千卡
- 脂肪137.21 克
- 蛋白质40.46 克
- 碳水化合物166.52 克
- 钠249.6 毫克
- 钙223 毫克
- 铁9.65 毫克
- 钾277 毫克