| 15分钟快手牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 406克 | 15分钟快手牛肉干热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡，相当于耕种157分钟消耗的热量...360 | |||||
15分钟快手牛肉干的做法共1个步骤
食材主料/辅料
1/1. 15分钟快手麻辣牛肉干做法
1.切条：牛肉放水里浸泡半小时，换水再浸泡十分钟（去掉血沫）。然后洗净切条（切稍粗一点，做好后会缩水）。
2.碗汁：准备适量桂皮、八角、草果、大葱、姜片待用。碗中倒入半碗酱油（不要怕太多，因为后面不再加盐），加入两勺味精、胡椒粉，再加入几颗冰糖和适量料酒调制成碗汁待用。
3.一炒水汽：热锅冷油（少量的油）放入切好的牛肉条，大火煸炒，注意要一直翻炒，直至锅中炒出牛肉中的水汽。将牛肉条捞起来，把锅中炒出的血沫等脏东西洗净。
4.二炒水汽：热锅加入冷油（稍宽点）放入
牛肉条，倒入料酒，翻炒均匀后加入调料（葱、姜、桂皮、八角、草果），继续翻炒，直至没有水汽声（就是哧哧啦啦的声音）。
5.调味：倒入碗汁，继续翻炒，直至将碗汁炒干，再次倒入料酒，翻炒至没有水汽。关火。
五香味：加入五香粉、熟芝麻拌匀即可；
麻辣味：加热花椒粉、辣椒粉、熟芝麻即可（喜欢重口味的童鞋可以在步骤5的时候加入辣椒段和花椒粒翻炒）。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抑菌、预防感冒等功效；可与兔肉、樱桃、北极虾搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、温阳散寒、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、暖脾胃、除积冷等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 15分钟快手牛肉干热量941 千卡
- 脂肪31.34 克
- 蛋白质57.77 克
- 碳水化合物575.06 克
- 钠470.9 毫克
- 钙2229 毫克
- 铁75.3 毫克
- 钾2739 毫克