红烧茄子的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与鳗鱼、鲇鱼、五花肉搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、降低胆固醇、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、促消化、缓解胃痛等功效；可与虾、黄豆、羊肉搭配；与猪肝、火腿、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防高血压、降血压等功效；