| 双色苹果酱曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 红曲粉 | 克 | 4千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 346克 | 双色苹果酱曲奇热量/卡路里1570千卡 | |||
 热量1570千卡，相当于喷射雪橇224分钟消耗的热量...420 | |||||
双色苹果酱曲奇的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 所有材料分别称出，鸡蛋比较小，2个带壳50克
2/18. 黄油软化，分2次加入细砂糖打到顺滑状态（黄油冬天可以隔热水软化）
3/18. 分2次加入全蛋液，打到蓬松状态
4/18. 面粉平分成2份，其中一份加入1克红曲粉混合过筛
5/18. 面粉平分成2份，其中一份加入1克红曲粉混合过筛
6/18. 2个面团混合均匀，没有明显的干粉就可以了
7/18. 2个面团分别擀成2张饼皮，厚度4mm，擀之前面团上下垫上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
8/18. 面皮切掉多出来的毛边，方形的面皮分别切割成8mm宽的面条，切割的时候用砧板垫一下，小心不要把硅胶垫给切坏了（这个步骤中切出来的毛边留着备用做饼干底）
9/18. 编的时候先把所有单数面条放下来，放上第一根横的面条，再把所有的双数面条放下来放上第二根横的面条，重复这个顺序
10/18. 编好的样子，编的时候面条轻拿轻放
11/18. 用模具在编好的面皮上印出想要的形状，放一边备用
12/18. 边角碎料利用起来，把边角塞回被挖空的地方，再次印出形状，尽可能的全部利用起来
13/18. 所有的毛边碎料揉匀擀成一张饼皮，用模具再次印出形状做饼干底，全部利用上
14/18. 饼干底小心的转到烤盘里，每个饼干底放上一小勺的苹果酱
15/18. 编好的饼干小心的盖到饼干底上，不要用力，小心果酱溢出来。在饼干胚上刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱160度
16/18. 烤箱160度烤22分钟，上色后可以加盖锡纸，烤熟后取出放凉
17/18. 酥酥的外表，柔美的内心
18/18. 香酥可口，真的好吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、润肺生津、增强免疫力等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、明虾、青椒搭配；与菠萝、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 双色苹果酱曲奇热量1570 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质56.99 克
- 碳水化合物248.49 克
- 钠5369.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾198 毫克