| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 637克 | 麻婆豆腐热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡，相当于斜板仰卧起坐154分钟消耗的热量...259 | |||||
麻婆豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、牛肉（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、葱花（少许）、生抽（适量）、料酒（少许）、胡椒（少许）
1/10. 准备好原料；
2/10. 豆腐切小块，备用；
3/10. 肉末撒少许食盐，倒适量的料酒、胡椒，腌制；
4/10. 锅中倒入水，撒少许盐煮沸，下入豆腐块焯水，这样在炒的过程中不容易碎，还可以使豆腐的口感细嫩、爽口；
5/10. 焯好水的豆腐捞出沥水；
6/10. 锅中倒入适量油，油温约6成热的时候2大勺郫县红油豆瓣酱炒制；
7/10. 放入葱、姜、蒜末；
8/10. 放入肉馅，中火炒散；
9/10. 肉馅翻炒变色后下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，放入生抽，水多的话可以大火收汁；
10/10. 勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉、葱花即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗血管、补脾益胃等功效；可与三文鱼、鲢鱼、鲤鱼搭配；与菠菜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、增长肌肉、止渴止涎等功效；可与葱、大白菜、香菇搭配；与橘子、白酒、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量666 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质35.57 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾447 毫克