| 铜锣烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 172千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 397克 | 铜锣烧热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡，相当于划船250分钟消耗的热量...240 | |||||
铜锣烧的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 首先将低筋面粉过筛备用。
2/13. 把两个鸡蛋敲入盆内。
3/13. 鸡蛋分三次加入细砂糖，用电动打蛋器充分打发。
4/13. 加入一勺蜂蜜，搅打均匀。（做铜锣烧必不可少的就是蜂蜜)
5/13. 将10克的水与小苏打混合均匀，倒入蛋液中搅拌。
6/13. 将过筛好的低筋面粉倒入蛋液中。
7/13. 用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。
8/13. 此时的面糊还有些稠，加入余下的30克清水调稀面糊。
9/13. 提起面糊可以自然垂下的状态最适合做铜锣烧。面糊静置15到30分钟。
10/13. 不粘的平底锅烧热后转小火，舀一勺面糊到锅里，面糊会自然形成圆形，面糊的份量尽量相等。（锅中无需放油）
11/13. 小火加热至表面有气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面继续煎3-5秒钟即可。煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色。一定要用最小火，小心饼皮表面会煎糊。
12/13. 将自制的豆沙均匀地涂在浅黄色一面，再用另一张饼合上即可。
13/13. 第一次做的还不是太好，希望各位前辈们多多包涵，相互学习。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与茼蒿、圆生菜、桂圆肉搭配；与鹅、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、滋阴等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、促进胃肠蠕动、促进睡眠等功效；可与茼蒿、桑葚、雪梨搭配；与生菜、大蒜、洋葱相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 铜锣烧热量998 千卡
- 脂肪12.81 克
- 蛋白质22.36 克
- 碳水化合物256.22 克
- 钠27502.7 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾166 毫克