| 自制肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 783克 | 自制肉松热量/卡路里1029千卡 | |||
 热量1029千卡，相当于治安412分钟消耗的热量...150 | |||||
自制肉松的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（500克）、姜片（2片）、葱段（1小段）、生抽（适量）、盐（适量）、绵白糖（适量）、水（适量）
1/7. 猪里脊一条，去掉筋膜，切成小块，放入凉水里。
2/7. 水开后撇去浮沫，煮三分钟，至肉块变成白色。捞出，锅内重新放入水，放入焯水的肉块，葱段，姜片和料酒，开锅后转小火煮一个小时到一个半小时，煮熟。
3/7. 煮熟后，捞出，控水，放入保鲜袋里，先用擀面杖擀，后用擀面杖敲打，我隔着袋子揉了几下。使肉成为松散的肉丝。
4/7. 不粘锅倒入适量花生油，倒入肉丝，加入适量盐，全程最小火，不停的翻炒。
5/7. 炒到大约十五分钟，肉丝开始稍微变干，加入适量生抽和白糖，继续翻炒十五分钟，然后放入搅拌机绞碎，成肉蓉，如果喜欢有肉丝，可以省略不绞成蓉。绞成蓉后，倒入不粘锅继续炒十分钟至肉蓉完全干燥。全程大约用了四十五分钟，包括绞肉时间。根据自己的情况来定，大概在30分钟至40分钟就好了。
6/7. 炒到这样程度就好了。
7/7. 成品。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、止消渴、补钙等功效；可与豆腐皮、南瓜、鸡腿菇搭配；与刀豆、梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、活血驱寒、解毒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有减肥、增强食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制肉松热量1029 千卡
- 脂肪8.4 克
- 蛋白质29.2 克
- 碳水化合物120.3 克
- 钠10149.9 毫克
- 钙95 毫克
- 铁5 毫克
- 钾365 毫克