| 蛋白糖脆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 21千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 161克 | 蛋白糖脆热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于耕种64分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋白糖脆的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋白（2个）、砂糖（50克）、奶粉（10克）、玉米淀粉（6克）、食用色素（4滴）、柠檬汁（4滴）
1/9. 蛋白分三次加入砂糖，打到硬性发泡。就是拉起打蛋器有短小三角
2/9. 加入奶粉
3/9. 筛入玉米淀粉
4/9. 翻拌均匀
5/9. 四个角各滴一滴色素，如果没有就不用
6/9. 翻拌4-5下就可以。不要使色素混合均匀
7/9. 放入裱花袋。我用的圆花嘴，如果有花型花嘴的话就更漂亮
8/9. 挤在油纸上，留一点空隙。大小尽量均匀。烤箱预热，100°，上小烤，1小时15分钟
9/9. 冷却后从油纸上取下。密封保存
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、解热烦等功效；可与生菜、荠菜、苋菜搭配；与茶叶、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、和中益肺、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、治便秘、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与金针菇、雪莲果、米汤相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、宽肠胃、和胃等功效；
食用色素具有帮助消化、增加食欲、促消化等功效；
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营养信息
- 蛋白糖脆热量381 千卡
- 脂肪23.17 克
- 蛋白质35.2 克
- 碳水化合物240.31 克
- 钠710.8 毫克
- 钙1884 毫克
- 铁7.85 毫克
- 钾2198 毫克