| 茄汁桂林米粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 472克 | 茄汁桂林米粉热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡，相当于华尔兹舞339分钟消耗的热量...180 | |||||
茄汁桂林米粉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
素米粉（2两）、花生（100克）、猪肉（100克）、番茄（1只）、辣椒酱（10克）、酸豆角（10克）、葱花（5克）、食用油（10克）、盐（1克）、蚝油（10克）
1/12. 花生去壳，猪肉剁成肉末，番茄切丁
2/12. 凉锅里倒入花生，小火翻炒2分钟
3/12. 锅里的花生有吧嗒响的时候放入少量食用油，看到花生皮有裂缝关火，盛出花生放凉备用
4/12. 热油锅里放一点点食用油，倒入肉末翻炒2分钟，结团的用锅铲翻炒压碎
5/12. 肉末炒干水份，放入番茄丁继续小火翻炒
6/12. 炒到番茄丁出汁，加盐，蚝油或者生抽调味
7/12. 加入2小碗的水，想要汤汁弄一点的可以水少一点
8/12. 大火烧开，关火
9/12. 取碗装温水，把米粉洗散，洗的过程中动作要轻一点，鲜榨米粉比较软，没有干米粉的韧性
10/12. 准备各种喜欢的配料，桂林米粉比较常见的配料有花生，酸豆角，葱花，辣椒等等
11/12. 荤素搭配，营养又美味
12/12. 二两米粉配上各种喜欢的辅料，吃的很饱（2两是桂林米粉的特定重量单位，一般一坨米粉就2两）
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补脾、清咽止咳、抗老化等功效；可与莲子、南瓜子、鲤鱼搭配；与螃蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、补肾气、补虚等功效；可与芦笋、菠萝、丝瓜搭配；与鸭梨、首乌、百合相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、美容、预防高血压等功效；可与芹菜、蜂蜜、菜花搭配；与河蚌、虾、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁桂林米粉热量1016 千卡
- 脂肪79 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物28.9 克
- 钠741.5 毫克
- 钙75 毫克
- 铁5.06 毫克
- 钾983 毫克