| 川香回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 719克 | 川香回锅肉热量/卡路里2125千卡 | |||
 热量2125千卡，相当于裸潜304分钟消耗的热量...420 | |||||
川香回锅肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量250克）、青蒜苗（适量两根）、葱（适量）、花椒（一把）、老抽（一小勺）、料酒（适量）、杭椒（5个）、甜面酱（一小勺）、豆瓣酱（两小勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 五花肉洗净待用，锅里盛水，放入花椒一把、生姜三片、葱，调入两勺料酒，一勺老抽，中火煮15分钟。
2/5. 将蒜苗、杭椒切段备用。
3/5. 将煮好的肉切成片(稍微薄一点)。
4/5. 锅底倒油，放入葱姜蒜炸香，放入肉片，炒至肉片有点弯曲。放入豆瓣酱2小勺，甜面酱1小勺，翻炒。炒出红油后，放杭椒段炒，快出锅时放入青蒜苗段。
5/5. 出锅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与山楂、冬瓜、茄子搭配；与田螺、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、治疗高血压、止痒解腥等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痒、杀虫、挡辐射等功效；可与基围虾、苦瓜、茄子搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川香回锅肉热量2125 千卡
- 脂肪66.29 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物148.16 克
- 钠1223.9 毫克
- 钙728 毫克
- 铁11.63 毫克
- 钾569 毫克