| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 975克 | 水煮肉片热量/卡路里2050千卡 | |||
 热量2050千卡，相当于拖地板586分钟消耗的热量...210 | |||||
水煮肉片的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 莴笋头切片用盐拌匀，几分钟后洗净。
2/15. 菜叶洗净切段。
3/15. 肉切片用湿淀粉、鸡蛋清、生抽、盐拌匀。
4/15. 葱姜蒜。
5/15. 用油把莴笋炒断生，加一点盐。
6/15. 快熟的时候放菜叶进去一起炒。
7/15. 碗底铺上小芹菜，留几根出来点缀成品用。
8/15. 热锅凉油，冒烟就放葱姜蒜。
9/15. 再放豆瓣酱、酱油，炒至油红。
10/15. 加水。
11/15. 加腐竹。
12/15. 加肉片，肉片放进去不要急于翻动，等淀粉定型再动，中小火。
13/15. 放进容器，在肉片上面放辣椒面。
14/15. 锅洗净，再放油烧热，冒烟就可以。
15/15. 浇油，完工。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、止消渴、生津液等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与田螺、荞麦、菠菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、降血压等功效；可与菌菇、新鲜芦荟、肥瘦牛肉搭配；与日本豆腐、素肚、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、健脾胃等功效；可与武昌鱼、洋葱、莴笋搭配；与鸭肉、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、增进食欲、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 水煮肉片热量2050 千卡
- 脂肪72.6 克
- 蛋白质95.6 克
- 碳水化合物239.3 克
- 钠6087.7 毫克
- 钙933 毫克
- 铁39.06 毫克
- 钾2111 毫克