| 花样黄油曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 314克 | 花样黄油曲奇热量/卡路里1505千卡 | |||
 热量1505千卡，相当于柔道150分钟消耗的热量...600 | |||||
花样黄油曲奇的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备材料，黄油室温软化
2/17. 用电动打蛋器低速打散黄油
3/17. 黄油中加入盐，香草精和糖粉，继续低速打发黄油至材料完全混合
4/17. 蛋液分两次加入黄油中，中速打发融合完全才可以加下一次，全部蛋液完全融合，黄油发白即可
5/17. 加入过筛后的低粉和奶粉，翻拌至没有干粉即可（此时可预热烤箱，上下火170度）
6/17. 惠尔通2D花嘴装入一次性裱花袋内
7/17. 利用高杯子撑起裱花袋，把曲奇面糊装进裱花袋内
8/17. 排走裱花袋内的空气，将面糊往前推到裱花嘴内
9/17. 在模具内顺时针挤出面糊，收尾在中间处向下轻压一下再提起即可
10/17. 惠尔通4B花嘴装入另一个新的一次性裱花袋内，用同样的方法装入面糊，排走空气
11/17. 在模具上挤出面糊，顺时针小范围边挤边往上提，收尾时向下轻压一下再提起即可
12/17. 把烤盘放入预热好的烤箱中层，因为两种造型的曲奇厚度不一，所以烘烤是时间也不同，2D花嘴挤出来的曲奇烘烤时间是12分钟左右，4B花嘴挤出来的曲奇烘烤时间是15分钟左右，主要看上色程度
13/17. 在面糊中加入蔓越莓碎，就可以做出另一种口味的曲奇，这个花纹是有惠尔通21号花嘴按W形挤出来的
14/17. 同一种面糊，用不同的花嘴就可以得到不同的造型
15/17. 同一种面糊，用不同的花嘴就可以得到不同的造型
16/17. 同一种面糊，加入不同的配料，就可以得到不同口味的曲奇
17/17. 同一种面糊，加入不同的配料，就可以得到不同口味的曲奇
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、促进消化等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、润肺生津、除口臭等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花样黄油曲奇热量1505 千卡
- 脂肪130.9 克
- 蛋白质46.16 克
- 碳水化合物257.92 克
- 钠10783.8 毫克
- 钙1959 毫克
- 铁6.88 毫克
- 钾2115 毫克