| 香草魔法蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 150千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 531克 | 香草魔法蛋糕热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡，相当于排球206分钟消耗的热量...480 | |||||
香草魔法蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（约60克/个）（3个）、糖粉（80克）、黄油（90克）、低粉（90）、香草精（2克）、纯牛奶（250克）、白开水（130克）
1/9. 分离蛋清蛋黄后，在蛋黄中加入10克牛奶和糖粉，一直搅拌至颜色变浅
2/9. 黄油隔水融化，冷却至温热，加入蛋黄液内，搅拌均匀
3/9. 筛入低筋面粉，搅拌均匀
4/9. 剩余的240克牛奶和热水混合，成温热的牛奶液，分两次加入到蛋黄糊中，随后加入香草精，分别搅拌均匀
5/9. 将蛋白打至硬性发泡
6/9. 将蛋白倒入蛋黄糊中，用手抽翻拌，但不要翻拌均匀，表面的蛋白用划圈的方式让它表面被蛋黄糊包裹，却不会沉底
7/9. 6寸模具中铺上油纸，油纸要比模具高，然后将蛋糕糊倒入模具中
8/9. 放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，55分钟左右
9/9. 出炉后，不马上脱模，连模具一齐放在网架上冷却温热时，脱模后撕开油纸即可食用
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、改善睡眠、美白等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与金针菇、桔子、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草魔法蛋糕热量1652 千卡
- 脂肪102.7 克
- 蛋白质13.86 克
- 碳水化合物196.92 克
- 钠88.5 毫克
- 钙151 毫克
- 铁1.28 毫克
- 钾150 毫克