| 辣炒蛤蜊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | 2.1克 | 3.6克 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 637克 | 辣炒蛤蜊热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡，相当于吃东西307分钟消耗的热量...90 | |||||
辣炒蛤蜊的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大葱（1块）、大蒜（3瓣）、干辣椒丝（适量）、香菜（3颗）、花椒（2小勺）、料酒（半汤勺）、香辣酱（一汤勺）、蚝油（适量）、蛤蜊（2斤）、葱花（半颗）
1/5. 先取一个大容器，盛装适量水，水里放1~2勺盐，融化后将蛤蜊全部放入水中，让它吐出泥沙，不着急就等上1～2个小时，着急就可以来回翻动着，让蛤蜊头晕，这样就可以快速吐出泥沙。
2/5. 吐好泥沙后多清洗几次。锅内烧开水，将其下入锅中，得口张开后取出，再用凉水洗净，备用。
3/5. 锅内放入油，烧开后放入辣椒，葱，蒜，花椒爆锅。将洗好的蛤蜊倒入锅中，来回翻炒，倒适量料酒，翻炒，放入蚝油，翻炒，在放入香辣酱，炒匀后，加入圆葱。在翻炒几次。
4/5. 炒匀后，放入香菜，在翻炒2次，出锅！
5/5. 装盘。开吃……
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防癌症、降低胆固醇等功效；可与粳米、海虾、基围虾搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、防癌症、温中健胃等功效；可与火腿、粳米、龙须菜搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、开胃醒脾、和胃调中等功效；可与羊肉、胡萝卜、黄豆搭配；与猪肝、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、杀虫解毒、预防高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 辣炒蛤蜊热量461 千卡
- 脂肪27.48 克
- 蛋白质33.91 克
- 碳水化合物141.54 克
- 钠3347 毫克
- 钙1078 毫克
- 铁34.69 毫克
- 钾1070 毫克