| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 总量 | 559克 | 红烧肉热量/卡路里2212千卡 | |||
 热量2212千卡，相当于踢键子442分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、姜片（7片）、花雕酒（2瓶）
1/11. 【食材准备】五花肉，生抽，老抽，料酒，花雕酒（或者黄酒）小葱一把，姜，大料，冰糖
【烹饪方式】炖
【口味】肥而不腻
【制作时间】三个小时
【准备时间】半个小时
首先要把肉煮一下，冷水下锅，倒入一些料酒
2/11. 肉要煮到筷子能扎透
3/11. 在煮肉的时候可以做别的，生姜切片，放入砂锅底部
4/11. 然后再放入小葱，把小葱盘起来
5/11. 肉煮好捞出来放凉水里，然后切块，码到砂锅里，肉皮朝下（这步很关键，先朝下，后面会再介绍到把皮肉翻面）
6/11. 然后倒入老抽四勺，生抽三勺，料酒一勺，冰糖一把，大料两个，花雕酒两瓶，不放一点水的，所以用的花雕酒较多
7/11. 开大火
8/11. 炖一个半小时，把肉翻一下，肉皮朝上（关键的翻面），然后再继续炖一个半小时，如果时间充足，就炖两个小时
9/11. 搅动几下
10/11. 装盘
11/11. 喜欢原汁的可以淋入
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、润燥等功效；可与紫菜、萝卜、丝瓜搭配；与甘草、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促消化、增进食欲等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红烧肉热量2212 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质11.57 克
- 碳水化合物14.1 克
- 钠95.9 毫克
- 钙49 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾191 毫克