完美戚风蛋糕不塌陷不回缩的热量和减肥功效

1/10. 把所有的材料都称量好，把蛋黄和蛋清分离，这个图片是做2个的量，

2/10. 蛋黄里面加入细砂糖10g，其余用来打发用，再来加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，乳化大概2分钟，完全融合在一起。不能有油水分离的状态

3/10. 这样的状态，就乳化好了。接下来打发蛋清，把蛋清分三次加糖打发，打到10分发。

4/10. 这是我做直播课的图片，截图给大家看。盗版必究，这时候开始预热烤箱，150度，55分钟。我是西门子烤箱，温度时间仅供参考。

5/10. 把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊里面。

6/10. 如图所示。

7/10. 搅拌均匀以后倒入模具，震一下，再放入烤箱，烤55分钟

8/10. 出炉，震一下，倒扣。等完全凉透就可以脱模

9/10. 组织图。