香辣豆豉鸭的热量和减肥功效

1/12. 准备好所有原材料。鸭肉切块，姜切丝、蒜切片、干辣椒切段，八角、桂皮、香叶洗净，豆豉洗净。

2/12. 鸭肉冷水下锅，加入姜片，烧开，焯掉鸭肉的血水

3/12. 水开后再煮2分钟

4/12. 捞起，过冷水，沥干水分

5/12. 锅洗净，烧干水分，下油，放一勺白砂糖，稍微搅拌

6/12. 下鸭肉，翻炒。

7/12. 水分稍微炒干后，加入姜丝、蒜片、干辣椒段、八角、桂皮、香叶。

8/12. 炒出香味后，倒入豆豉。个人很喜欢老干妈的味道，所以也加了老干妈豆豉，很香，不喜欢太辣的朋友可以不加，但是加了辣味会比较有层次感哈

9/12. 略微翻炒，搅拌均匀后加入适量酱油、料酒

10/12. 加入一碗水，大火烧开后赚中小火继续焖

11/12. 汁收得差不多就可以关火了，装盘，上菜咯，闻着很香吧