| 五香卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 392克 | 五香卤牛肉热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡，相当于钓鱼93分钟消耗的热量...180 | |||||
五香卤牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（牛建肉最好）（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、姜片（适量）、蒜头（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、五香粉（适量）、茴香（适量）、一点黄豆酱（适量）
1/7. 直接购买新鲜牛肉，洗下放清水泡一个钟，起到去除血水的作用！中途我换了两次水
2/7. 香料准备
炒锅烧开放点油，温火先炒姜片蒜头
接着放入香料翻炒10秒，有香味即可！
加入适量水，生抽2大勺，老抽1一大勺，等煮开后放入过了热水的牛肉，
3/7. 水烧开，放入牛肉煮下就捞起放入已经煮开的卤水
4/7. 盖锅盖小火卤煮一个钟后关火
不急着拿出来，泡一个钟或者2个钟，入味，在捞起食用，
5/7. 牛肉捞起后，卤汁如果近期会卤，可以放保险盒，放冰箱保存，
6/7. 切好的可以给直接拿着吃
7/7. 切好后，可以自己加点剁辣椒，茂德公，麻油放锅里蒸出锅撒点葱花超好吃，
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、健胃、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、除积冷、暖脾胃等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、活血驱寒、帮助消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、护肝、保护肝功能等功效；可与生菜、莴笋、粳米搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五香卤牛肉热量279 千卡
- 脂肪17.6 克
- 蛋白质84.9 克
- 碳水化合物289.11 克
- 钠79.9 毫克
- 钙792 毫克
- 铁46.62 毫克
- 钾1260 毫克