| 猴子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 207千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 低粉 | 克 | 219千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 67千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 365克 | 猴子面包热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡，相当于平底雪橇72分钟消耗的热量...420 | |||||
猴子面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面包粉（94克）、低粉（62克）、水（186克）、蜂蜜（21克）、酵母粉（2克）、面包粉（86克）、低粉（58克）、酵母（2克）、黄油（58克）、盐（5克）、葡萄干（70克）、核桃仁（70克）、朗姆酒（2克）、开水（四分之一杯）、黄油（113克）、红糖（107克）、肉桂粉（4克）
1/10. 主料为海绵酵头，将主料里的食材一起放入面包桶，启动和面档将酵头充分搅拌。
辅料中的前五项为主面团，将主面团中除黄油、盐外的原料放在一起混匀，倒在海绵酵头上面，不用搅拌，静待发酵
2/10. 酵头发好 就可以和面了，加入盐，启动和面程序，搅拌15分钟后加入黄油，继续搅拌10分钟后将面团发酵至两倍大
3/10. 在海绵酵头发酵的时候就可以准备馅料了，将葡萄干用朗姆酒和开水中泡1小时，沥干备用，核桃170度烤15分钟后切碎
4/10. 在面团发酵的时候准备蘸料，将蘸料原料（辅料后三项）放在一起，用微波炉加热1分钟后拌匀
5/10. 发酵结束后，取出排气
6/10. 将面团分割成14克一个的小剂子
7/10. 分割后的面团立刻滚圆，不需要松弛，直接蘸上酱料
8/10. 放入六寸戚风模具里，铺好一层面团后放上一半的馅料
9/10. 在上面在放一层蘸料的面团，然后放上另一半馅料，剩下的面团蘸料放在最上面
放在温暖的地方发酵至两倍大
10/10. 将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度烤40分钟后覆盖锡纸，继续加热10分钟即可。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消除疲劳、增强抵抗力等功效；可与梨、桑葚、雪花梨搭配；与鹅蛋、李子、北豆腐相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 猴子面包热量502 千卡
- 脂肪13.11 克
- 蛋白质57.64 克
- 碳水化合物243.42 克
- 钠63.3 毫克
- 钙34 毫克
- 铁3.17 毫克
- 钾983 毫克