| 辣炒田螺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 田螺 | 克 | 300千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 758克 | 辣炒田螺热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡，相当于对面舞125分钟消耗的热量...270 | |||||
辣炒田螺的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. （1）把买回来的田螺用水洗一遍，然后泡上，倒里面炒菜那么多的食用油，搅动搅动，过会田螺就一个个探出身子玩了，至少要泡5个小时以上，到洗的时候就能看到水里都是脏东西。
（2）泡完用水洗5～10遍，直到没有脏东西，洗的时候用手揉搓一下，戴着点手套免得划伤手。
（3）用老虎钳把田螺尾巴剪掉，一个个的剪掉，听着很麻烦弄起来也很快，嗖嗖以嗖嗖完事了！
2/7. 锅里烧水，水开后焯田螺，田螺放进去之后水就不是翻花开了，等水再次沸腾焯3分钟，然后捞出来控干水。
3/7. 蒜和姜切片，葱切滚刀块，干红辣椒掰两段。
4/7. 起锅热油，爆香葱姜蒜，放入花椒、八角、桂皮炒香。
5/7. 然后放田螺爆炒，放一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，调入料酒和酱油。
6/7. 多倒点水炖煮，水一定要盖过田螺，撒上比炒菜多一倍的盐，因为田螺不入滋味，必须重口调味。盖好锅盖炖着。
7/7. 剩少许汤汁关火，翻炒均匀出锅。吃的时候一吸还有汤汁的鲜香！放心开动！
食材功效信息
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除湿解毒、清热利水、醒酒等功效；可与蒜、车前子、白菜搭配；与牛里脊、肥牛、黑木耳相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防感冒、清肠道等功效；可与排骨、洋葱、武昌鱼搭配；与鸡肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、利湿消肿、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、增进食欲等功效；
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营养信息
- 辣炒田螺热量561 千卡
- 脂肪19.6 克
- 蛋白质50 克
- 碳水化合物295.8 克
- 钠6184.5 毫克
- 钙2143 毫克
- 铁68.2 毫克
- 钾1583 毫克