| 鱼香烘蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 324克 | 鱼香烘蛋热量/卡路里933千卡 | |||
 热量933千卡，相当于水上排球311分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香烘蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、葱花（适量）、蒜末（适量）、姜（适量）、肉末（200克）、豆瓣酱（3大勺）、水淀粉（15毫升）、盐（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、醋（适量）
1/12. 准备大碗，打入6个鸡蛋、加半小勺盐；
2/12. 将鸡蛋搅拌均匀；
3/12. 热锅，倒入200毫升油，
中火加热至200度时勺出一勺热油；
4/12. 倒入蛋液后，等待蛋液迅速膨胀；
5/12. 倒入勺出的热油，让烘蛋二次膨胀；
6/12. 待烘蛋成型后，将油沥出一部分；
7/12. 翻面，将另外一面煎至蛋液成型即可起锅；
8/12. 另起一锅做鱼香酱，
热锅倒入葱末、姜末，
煸熟后倒入肉末炒熟；
9/12. 加适量酱油、醋、糖，
最后倒入水淀粉；
10/12. 大火熬至收汁；
11/12. 往之前做好的烘蛋上淋上鱼香酱；
12/12. 撒上葱花，大功告成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与韭菜、西红柿、小米搭配；与牛奶、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、保护肝功能、消食理气等功效；可与龙须菜、生菜、莴笋搭配；与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、杀菌、增进血行等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、解热毒等功效；可与银耳、枇杷、芦笋搭配；与龟、梨、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香烘蛋热量933 千卡
- 脂肪41.21 克
- 蛋白质30.16 克
- 碳水化合物17.32 克
- 钠234 毫克
- 钙133 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾897 毫克