| 椰蓉小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 黄油 | 克 | 115千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 24千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 海盐 | 克 | 0千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 360克 | 椰蓉小餐包热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于柔软体操187分钟消耗的热量...280 | |||||
椰蓉小餐包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将面团食材，高筋面粉150g、纯牛奶80ml、耐高糖酵母2g、细砂糖25g、蛋液17g、黄油13g、海盐1g混合揉至光滑的面团，团圆放入容器内，覆盖保鲜膜，发酵至2～2.5倍大。
将红豆沙分割成10等份，团圆备用。
2/12. 发酵的面团，手指沾少许干粉插入面团内，不回缩不塌陷即可。
3/12. 取出发酵好的面团进行徒手排气，将其分割成均匀的10等份。
将分割好的面团团圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
4/12. 取一只松弛好的面团，擀压成面皮
5/12. 放入一枚红豆沙内馅。
6/12. 包包子一样捏紧封口，封口朝下码放入8寸戚风模具内。
7/12. 整形好的面包胚，进行二次发酵。可发酵箱发酵，可烤箱发酵，发酵至1.5倍大即可。
8/12. 发酵好的面包胚，这时烤箱预热170度上下火，面包胚表面刷薄薄的一层鸡蛋液。
9/12. 面包胚表面撒上椰蓉，送入预热好的烤箱进行烘焙。
10/12. 烘焙，上下火170度20分钟。
11/12. 香香的椰蓉小餐包出炉了～
12/12. 自制红豆沙内馅炒鸡赞哟～
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、治疗便秘、润肠等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与香椿、杨梅、米汤相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、护肤、美容等功效；可与海虾、黄豆、小米面搭配；与茶叶、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 椰蓉小餐包热量873 千卡
- 脂肪111.86 克
- 蛋白质35.3 克
- 碳水化合物189.87 克
- 钠5970.4 毫克
- 钙287 毫克
- 铁12.33 毫克
- 钾641 毫克